Отчёт о экскурсии в музей "Калачная"

14 июня 2016г. многодетные семьи Коломны смогли посетить льготную экскурсию в Музее "Калачная" http://vk.com/kolomna.kalach и увидеть как возрождается старинный городской калачный промысел. Главным объектом музейного показа стал воссозданный по старинным руководствам процесс выпекания калачей, который представляет собой полный цикл – от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе – до выпекания и поедания калачей с пылу с жару по особым правилам, начиная с "зажаристой губы" и заканчивая теплым "мякишем животка".

Процесс калачного производства происходит в стенах образцово отреставрированного памятника середины XIX века в реконструированной по старинным чертежам двухподовой калачной печи, топившейся березовыми дровами без коры для придания калачам особой белизны.

Детям и взрослым экскурсия очень понравилась, а чай с калачами был необычайно вкусен!

H0SCQSqij7A     IF1EUeGfphI

k Tkpo79B Q     Lab78pQ0Aio

p68um3h Sdc     uOkWVeSKgmc

Мы в VK.com